Wet Dog, Pinot Noir

Wet dog Winery er en af de seneste stjerneskud på den georgiske vinhimmel. Vinbonden Irakli Cholobargia har specialiseret sig i meget lokale druer, såsom den sjældne Tchkapa og de mere internationalt kendte Pinot Blanc og Pinot Noir.

De fleste af vinhusets marker er over 50 år gamle og har været i familien Cholobargias varetægt i endnu længere tid.

Den årlige produktion ligger på omkring 1000 flasker af hver af huset 3 qvevri vine.

Du kan læse meget mere om Wet dog Winery her

Ved køb for 998 kr. eller mere tilbyder Georgien Vin gratis fragt og levering

Denne vin har fået følgende skudsmål i Georgia Wine Guide 2024:

Medium ruby. Quite pure and open with a bouquet of spicy berries, and tomato leaf, a bit vegetal. Crisp with flavors of tart red fruits (red currant, strawberry) and leather with edgy tannins. Medium finish.

Læs hele anmeldelsen her

Denne vin har en medium rubinrød farve og en frisk, frugtig bouquet af solbær og jordbær, krydret med læder og tomatblad. Smagen er sprød med noter af røde bær og et let læderpræg, og tanninerne giver vinen et fint bid. Den har en medium finish og en kompleks, krydret karakter.
 

🍖 Kraftigere Kødretter – Denne vin er ideel til kraftigere retter som grillet okse, braiseret lam eller vildt, hvor dens markante tanniner og dybe frugtsmag komplementerer de intense og rige smage i kødet. Lædernoterne i vinen giver en ekstra dimension til de krydrede smagsnuancer, som ofte findes i disse retter.

🥩 Grillet Kød og BBQ – Wet Dogs rødvin går fantastisk til grillet kød, som f.eks. oksefilet eller grillet svinekød, samt BBQ-retter. De skarpe, røde frugter og den lette læderkarakter går perfekt sammen med den røgede og krydrede smag, der findes i grillet eller langsomt tilberedt kød.

🧀 Modne Oste – Denne vin er et perfekt match til kraftige, modne oste som aged gouda, comté eller manchego. Vinen's krydrede bærnoter og tanninstruktur står godt op imod ostens intense, fyldige smag og tilføjer dybde til oplevelsen.

🍲 Kraftige Gryderetter – Vinen er også ideel til kraftige gryderetter som en simret oksegryde eller en fyldig lammestuvning, hvor dens sprøde røde frugtnoter undertoner spiller smukt sammen med de krydrede og umami-rige smage i retten.

🥗 Vegetariske Retter med Umami – Wet Dogs rødvin fungerer også godt til mere umamifyldte vegetariske retter som fyldte auberginer, grillet portobello eller en tomat- og svamperisotto, hvor vinens planteagtige noter af tomatblad og bær virkelig fremhæver smagene.

Serveringstips:
For at få det bedste ud af Wet Dogs rødvin, anbefales det at servere den ved 16–18 °C. Lad vinen gerne ånde i 30-60 minutter for at fremhæve dens komplekse smagslag og den fine balance mellem frugt og tanniner.