Hvad er

NATURVIN

Naturvin er i dag et af de mest omtalte begreber i den europæiske vinverden. For mange opfattes det som noget nyt og eksperimenterende. I Georgien er det derimod ganske enkelt sådan, man altid har lavet vin.

​

At fremstille vin uden tilsætning af kulturgær, uden eller med minimal svovl og uden kemiske hjælpemidler har været en naturlig del af georgisk vinproduktion i årtusinder. Her er vin ikke et industrielt produkt, men et levende udtryk for natur, håndværk og tradition.

Små producenter – stor autenticitet

​

Langt størstedelen af georgisk vin fremstilles stadig af små producenter. I dag dyrkes mellem 92 og 95 % af landets druer af vinbønder med marker på under to hektar. Næsten alle familier på landet dyrker deres egne druer og laver vin til eget forbrug – til familie, venner og festlige lejligheder.

​

Produktionen foregår uden sprøjtemidler, uden kunstgødning og uden tilsætningsstoffer. I stedet bygger den på erfaringer og viden, der er overleveret fra generation til generation. Resultatet er vine med personlighed, ærlighed og et tydeligt præg af oprindelse – netop dét, der kendetegner ægte naturvin.

​

Vin som livsfilosofi

De mange små producenter udgør rygraden i georgisk vinproduktion. Her er tanken om naturvin ikke en markedsstrategi, men en livsfilosofi, hvor vinfremstilling nærmest har en spirituel dimension. Vin anses som noget helligt – et bindeled mellem menneske, natur og historie.

​

Ifølge en gammel georgisk legende bragte helgenen Sankt Nino kristendommen til landet i 300-tallet, bærende på et kors flettet af vinstokke. Hun bragte ikke vinen til Georgien – den var der allerede – men hun gav den en sjæl. Denne fortælling lever videre i den måde, vin stadig betragtes og nydes på.

​

Naturvin skal deles

Den georgiske vinkultur handler i høj grad om fællesskab. Vin nydes ikke i hast, men deles ved lange måltider og festlige sammenkomster, hvor skåler og taler sætter rammen for samvær og respekt. Naturvin er ikke bare noget, man drikker – det er noget, man oplever.

Hos Georgien Vin finder du naturvine, der er skabt med respekt for naturen, traditionerne og det ærlige håndværk. Vine uden unødige indgreb – men med masser af karakter.

​

Vil du dykke dybere ned i georgisk vin, mad og kultur, anbefaler vi, at du tilmelder dig vores nyhedsmail, hvor vi løbende inviterer til arrangementer og deler inspiration direkte fra Georgien.

Har du lyst til at opleve den georgiske vin- og festkultur i praksis, anbefaler vi også nedenstående klip – det kan meget vel vække både nysgerrighed og appetit.