Vazisubani Saperavi

Vingårdens marker ligger smukt placeret omkring det kendte Chavchavadze familieslot. Vinen blev plantet i 2016 på nogle af de bedste skråninger i Mukuzani AOC.

Vinmageren er georgieren Lado Uzunashvili, der har erfaring fra vinproduktion i så forskellige lande som Australien, Frankrig, Marokko, Italien, Ukraine og Japan. Lado tager udgangspunkt i de videnskabelige tradition for, hvordan man fremstiller vin og har anvendt denne viden på den meget traditionelle og gamle Qvevri-metode.

Ved køb for 998 kr. eller mere tilbyder Georgien Vin gratis fragt og levering

5****** i Vinbladet d.9.dec 2021:

Elegant Bordeaux-inspireret næse med autentisk Cabernet-udtryk i både krydderi og solbærfrugt, selv om der er tale om ren Saparavi-drue. Moden saftighed, dejlig balance, velpoleret helhedsindtryk og med tiltalende åbenhed. Pæn styrke, lettilgængelig og delikat. Kraftfuld vin med imponerende frugttæthed og dejlig sødmefuldhed. Intens og velpoleret tanninstruktur og med solidt krydderi. Betydelig længde, hvor tanninen for alvor slår igennem. 100 procent Saperavi. 14 pct. 92 point

Går man efter en traditionel rød Julevin, vil denne løse opgave. Den er på samme tid bred i sin appel og alligevel med fornøden struktur til at klare opgaven, omend den er lidt svag i frugtsyren. 5 *****

Læs hele anmeldelsen her

n kraftfuld Saperavi med intens mørk farve, noter af kirsebær, morbær og brombær, og en lang, krydret afslutning med solid tanninstruktur.
 

🍖 Grillet kød og stegt vildt – Vinen komplementerer perfekt grillet okse, and eller vildsvin, hvor dens kraftfulde smag og tanninstruktur spiller godt sammen med de rige kødretter.

🧀 Modne og kraftige oste – En fremragende ledsager til blue cheese, gruyère eller cheddar, hvor dens tanniner og intensitet kan håndtere ostens fyldige smage.

🍽️ Krydret mad – Perfekt til krydrede retter som grillet lammekoteletter eller biryani, hvor vinens krydrede og frugtrige karakter komplementerer de stærke smage.

Serveringstips: Server ved 16-18 °C for at fremhæve vinens dybde, struktur og den langvarige eftersmag. Denne vin er ideel til både festlige måltider og mere afslappede middage, hvor den kan imponere med sin kompleksitet og styrke.