RaRe Otskhanuri Sapere

Georgian Wines Ltd, der producerer RaRe blev grundlagt i 2004. Vingården ejer 50 hektar i landsbyen Akhalsopeli ved bifloden Zangaura i Kvareli-distriktet. 

Vingårdens klassiske vine produceres under navnet "Zangaura", mens vine fra med mere sjældne georgiske druevarianter lanceres under navnet "RaRe".

En kort rundvisning på den hyggelige vingård kan findes her

Ved køb for 998 kr. eller mere tilbyder Georgien Vin gratis fragt og levering

RaRe Otskhanuri Sapere 2018 blev i 2021 anmeldt i Georgeous.wine - your ultimate guide to Georgian wine:
Dark ruby in colour, this red wine delivers intense aroma of ripe red cherry, raspberry, wild plum, cinnamon, and roasted coffee beans notes. Pleasant acidity and noticeable tannins let flavours of red rose and black cherry dominate the palate. Otskhanuri Sapere pairs best with baked duck, Asian noodles, soups and pork sausages. Ageing in a cellar for next five years will reveal true complexity of the grape variety.

Læs hele anmeldelsen her

 

 

Serving temperature: 15-18°C.

Otskhanuri Sapere er en dyb og kompleks rødvin med intense noter af røde kirsebær, hindbær, vilde blommer, kanel og ristede kaffebønner. Dens balancerede tanniner og behagelige syre gør den ideel til både krydrede og kraftigere retter.

🍗 Fjerkræ og Stegte Retter – Otskhanuri Sapere’s rige frugtighed og krydrede noter gør den til en fremragende ledsager til fjerkræ, såsom and eller kylling. Vinens balancerede tanniner og syre komplementerer de saftige og let krydrede smage af kødet.

🍜 Asiatiske Retter – Denne vin er også fantastisk til krydrede asiatiske retter som nudler, risretter eller fyldige supper. Vinens varme krydderi og rødfrugtede noter matcher perfekt de intense smage og krydderier i mange asiatiske køkkener.

🥩 Svinekød  – Vinen fungerer også godt med svinekød, hvor de markante tanniner og frugtige undertoner skaber balance til fedmen og krydderierne i retten.

🧀 Modne Oste – Otskhanuri Sapere er en ideel partner til modne oste som manchego, pecorino eller en cremede brie, hvor vinens kompleksitet og krydrede noter står smukt sammen med ostens fyldige smag.

Serveringstips:
For at få det bedste ud af Otskhanuri Sapere anbefales det at servere vinen ved 15-18 °C. Dette vil fremhæve dens fyldige frugtighed og den smukke balance mellem syre, tanniner og krydderier. Den er ideel til både krydrede og kraftigere retter, og dens struktur gør den til en vin, der kan lagres i flere år og udvikle sig yderligere med tiden.