Dakishvili er et af Georgiens mest anerkendte vinhuse, og deres qvevri Saperavi er intet mindre end et unikum. Denne vin er lavet på de klassiske Saperavi-druer, som giver den en smuk rubinrød farve og en intens aroma af kaffe, læder, sorte kirsebær og blåbær. Saperavi-druen er kendt for sin kraftfulde struktur og dybde, og i Dakishvili’s hænder får den virkelig lov at skinne. Vinen har utroligt behagelige tanniner, en lang, ren finish og en intens smag, der gør den uimodståelig.
Den er lavet i qvevri, de traditionelle lerkar, som giver vinen en autentisk georgisk karakter, og er kun produceret i meget begrænsede mængder – et sandt håndværk, der nu endelig er tilgængeligt i Danmark.
Dakishvili’s Saperavi fremstår stolt, kraftfuld og uimodståelig, og den vil fortsætte med at udvikle sig smukt, hvis den lagres i flere år. Den er ideel til alle kødretter og fyldige vegetariske måltider, hvor dens dybde og komplekse smagsprofil virkelig kan udfolde sig. Server den ved 14-16 °C for at fremhæve dens rige karakter og intense finish.