Endnu et absolut unikum af en håndlavet qvevri orangevin fra vinhuset Dakishvili.
De klassiske Rkatsiteli druer kommer virkelig til deres ret i denne specielle vin, som ikke blot har lagt på egetræsfade, men også været udsat for battonage og lang (24 måneders) bundfaldskontakt (lies).
Battonage er en vinifikationsmetode, hvor man regelmæssigt omrører bundfaldet under lagringen på fad – ofte i vintermånederne, når vinens gæring er afsluttet.
Formålet er at tilføre vinen mere fylde, kompleksitet og en rundere mundfølelse, samtidig med at bâtonnage beskytter vinen mod oxidation. Resultatet er en super lækker vin med cremet tekstur og tydelige noter af citrus og bivoks.
Denne vin, som kun er produceret i meget begrænsede mængder har ikke tidligere været til salg i Danmark.
Dakishvili Rkatsiteli Family Selection
Producent: Dakishvili
Vinmager: Gogi Dakishvili
Drue: 100% Rkatsiteli. Alle håndplukkede
Vintype: Orangevin (ufiltreret)
Årgang: 2019
Alkohol indhold: 13%
Sulfitter: minimum tilsat
Region: Kakheti
AOC: Kondoli
Dyrkningshøjde: 510 m