Dakishvili’s håndlavede qvevri orangevin, lavet på de klassiske Rkatsiteli-druer, er en exceptionel vin, der har lagret i både egetræsfade og haft lang bundfaldskontakt (battonage) i 24 måneder. Denne vinifikationsmetode giver vinen en ekstra dimension af kompleksitet og en cremet tekstur, som er sjælden at finde i orangevine. Battonage tilføjer fylde og rundhed, samtidig med at den beskytter vinen mod oxidation. Resultatet er en vin med noter af citrus, bivoks og en uforlignelig blød mundfornemmelse.

Med kun meget begrænsede mængder produceret og aldrig tidligere solgt i Danmark, er dette et unikum, der er værd at opleve for vinelskere, der søger noget ekstraordinært.

Dakishvili Rkatsiteli Family Selection

258,00 kr.

Gogi Dakishvili producerer udelukkende oprindelige georgiske druer, såsom Rkatsiteli og Kisi på hans 10 ha store vinmarker. Som 3.generation af vinmagere kan Gogi trække på sine forældre og bedsteforældres viden, samt ikke mindst høste frugterne af vingårdens over 50 år gamle vinstokke.

Husets filosofi er at alt skal produceres så økologisk som muligt og derfor bruges der ingen sprøjtemidler på Dakishvilis marker, ligesom der kun er tilsat et minimum af sulfitter.

Vingården Dakishvili producerer også gode qvevri vine under brandet Orgo.
Dakishvili er et af de højst renommerede vinhuse i Georgien og deres vine nyder stor international anerkendelse.

Således havde vinhuset hele to vine med, da det internationale nyhedsmedie The Guardian i 2018 kårede årets 6 bedste georgiske vine.

Rkatsiteli Family edition 2020 får hele 92 point i International Wine Review:
Medium yellow. Made in the modern style, this Rkatsiteli is crisp with a bright citrus like nose and a hint of beeswax. The mouthfeel is lush and round with concentrated flavors and superb balance. Made with battonage and long (24 months) lees contact.

Læs hele anmeldelsen her
Dakishvili Qvevri Orangevin er en kompleks og fyldig vin lavet på Rkatsiteli-druer, lagret med battonage i 24 måneder. Den har en cremet tekstur og noter af citrus og bivoks, hvilket gør den ideel til lette kødretter, fyldige vegetarretter og bløde oste.

🍗 Fjerkræ og Stegte Retter – Denne vin komplementerer perfekt lette kødretter som grillet kylling eller stegt and, hvor dens fyldige tekstur og citrusnoter balancerer de møre smage.

🥗 Vegetariske Retter – Vinen går fremragende til fyldige vegetarretter som svamperisotto, grillet aubergine eller en krydret ratatouille, hvor dens kompleksitet og rundhed skaber harmoni med de jordnære og krydrede smage.

🧀 Modne Oste – Dakishvili’s orangevin er også en fremragende ledsager til bløde oste som camembert eller brie, hvor den cremede tekstur og de lette voksagtige noter harmonerer med ostens cremede konsistens.

Serveringstips:
Server vinen ved 10-12 °C for at fremhæve dens fylde, citrusnoter og bløde mundfornemmelse. Den er ideel til både lette kød- og vegetarretter og vil udvikle sig smukt over tid.

Dakishvili Rkatsiteli Family Selection

Produkt info

Vingården Dakishvili

Levering

Anmeldelser

Passer godt til....