Denne skønne petnat er lavet på den traditionelle ancestrale-metode, hvor hele drueklynger presses, og vinen får lov at gæres naturligt uden tilsat gær, sukker eller sulfitter. Den sidste rest sukker i druerne omdannes til fine bobler direkte på flaske, hvilket giver en smuk, livlig mousse.
Fremstillet på 100 % Chardonnay-druer, som er et nyeste skud på stammen i Dakishvili’s vinproduktion, har denne Pet Nat en frisk, sprudlende karakter med dufte af grønne æbler, kiwi og stikkelsbær. Den gyldne farve og den fine perlage spiller perfekt sammen med den runde, fulde mundfornemmelse og en frisk, livlig syre. Det er en vin, der både kan imponere til festlige anledninger som kransekagen eller enhver anden begivenhed, der kræver lidt ekstra.
Selvom denne Pet Nat ikke er så populær som den klassiske Kisi i Georgien – hvor vinelskere foretrækker lavere syre – byder Dakishvili på en anderledes og mere sprudlende oplevelse, der vil glæde dem, der elsker en frisk og sprød vin med masser af naturlig karakter.
Dakishvili Petnat Chardonnay
Producent: Dakishvili
Vinmager: Gogi Dakishvili
Drue: 100% Chardonnay. Alle håndplukkede
Vintype: Petnat (ufiltreret)
Årgang: 2022
Alkohol indhold: 13,5%
Sulfitter: minimum tilsat
Region: Kakheti
AOC: Kondoli
Dyrkningshøjde: 510 m