Pet Nat er en forkortelse for Pétillant Naturel, der ganske enkelt er fransk for ”naturlige bobler”. Og denne skønne perlende vin er lige præcis det: 100 % naturlig uden tilsat gær, sukker eller sulfitter.
Vinen er fremstillet på ancestrale-metoden, hvor hele klaser presses og den naturlige gæring startes. Inden denne er helt afsluttet, kommes vinen på flaske, og den sidste rest sukker fra druerne omdannes til perlende bobler i selve flasken.
Vinen er lavet på klassiske Chardonnay druer som er vinhuset seneste skud på stammen. Med tydelige noter af grønne æbler, kiwi og stikkelsbær, og passer perfekt som tilbehør til kransekagen eller så godt som alle andre festivitasser, der kræver lidt ekstra.
Dakishvili Petnat Chardonnay
Producent: Dakishvili
Vinmager: Gogi Dakishvili
Drue: 100% Chardonnay. Alle håndplukkede
Vintype: Petnat (ufiltreret)
Årgang: 2022
Alkohol indhold: 13,5%
Sulfitter: minimum tilsat
Region: Kakheti
AOC: Kondoli
Dyrkningshøjde: 510 m