Baia Tsitska, Tsolikouri & Krakhuna

Ikke bare en med hele tre søskende er rygraden i vingården Baia, der siden 2013 har produceret vine i det vestlige Georgien med fokus på unikke lokale druer og økologiske processer.

På slægtsgården i den lille landsby Obcha har de tre søskende Baia, Guantsa og Giorgi med hårdt arbejde og nye tiltag gjort den gamle vingård til en af de mest omtalte i hele Georgien.

Med søstrene Baia og Guantsa i front har vinhuset ikke blot vundet et hav af priser, men søstrene er også blevet udnævnt som nogle af de mest prominente unge kvinder under 30 år af magasinet Forbes.

Du kan læse meget mere om Baias winery her

 

 

 

Ved køb for 998 kr. eller mere tilbyder Georgien Vin gratis fragt og levering

Baias orangevin blev af Simon J Woolf kåret til verdens 16. bedste orangevin. Her ordene til vinhusets Tsitska, Tsolikouri & Krakhuna version fra 2018:
Baia Abuladze is emerging as one of westerly Imereti’s best winemakers, working at her family’s estate. This blend of the region’s three best-known white varieties is typically subtle and refreshing. The texture feels leesy and creamy, with spiced apple fruit, fresh herbs and delicate tannins. Something of a hybrid here, with only 30% of the wine fermented on its skins.

Læs hele anmeldelsen her

Denne vin byder på en subtil og forfriskende karakter. Teksturen er cremet med smag af krydret æble, friske urter og delikate tanniner. Et interessant hybrid, hvor kun 30% af vinen er fermenteret på skind, hvilket giver en unik balance mellem friskhed og kompleksitet.

🍣 Fisk og Skaldyr – Denne vin er perfekt til lettere fiskeretter som grillet havørred, torsk eller skaldyr, hvor dens frugtige og friske noter af abrikos spiller smukt sammen med den delikate smag af fisken.

🍗 Kylling og Lette Kødretter – Baia Abuladze’s orangevin er også ideel til kylling – især retter som grillet kylling med citronsauce eller en let kyllingesalat, hvor vinens lethed og frugtige karakter understøtter de friske, møre smage.

🥗 Vegetariske Retter – Vinen passer fantastisk til vegetarretter som grillede grøntsager, fyldte peberfrugter eller en krydret ratatouille, hvor dens frugtighed fremhæver de jordnære smage og tilføjer en ekstra dimension af friskhed.

🧀 Oste – Baia Abuladze’s orangevin er også en fremragende ledsager til bløde oste som brie eller camembert, hvor den lette struktur og de frugtige nuancer komplementerer ostens cremede tekstur og smag.

Serveringstips:
Server vinen ved en temperatur mellem 10–12 °C for at fremhæve dens lette, friske og frugtige karakter. Den er ideel som ledsager til lette måltider, men fungerer også godt alene som en forfriskende og smagfuld vin på en varm sommerdag.